{"product_id":"cafe-de-specialite-caturra-miramar-natural-grains-ou-moulu","title":"Café de Spécialité Miramar Grains ou Moulu","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #fff8f1; border-radius: 20px; padding: 15px;\"\u003e\n\u003ch2\u003eProfil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduit par Yeison Chala et Yesenia Martinez, ce café Caturra séduit par sa grande constance et sa douceur. Il dévoile des arômes de sucre roux, de chocolat et de fruits rouges. À la dégustation, il offre un bouquet complexe marqué par la mûre, la myrtille, des fruits tropicaux et des zestes d'orange. Ce café se distingue par un corps léger et soyeux, soutenu par une acidité citrique modérée qui lui confère une finale très longue et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme Miramar, acquise en 2019 par cette famille de caféiculteurs de deuxième génération, est située entre 1 500 et 1 700 mètres d'altitude à Aipe, dans la région du Huila. Partis de zéro, Yeison et Yesenia ont mis en place des pratiques agricoles rigoureuses. Après une récolte manuelle stricte et un tri par flottaison, les cerises subissent une fermentation en sacs GrainPro hermétiques durant 120 heures. Le contrôle précis des basses températures lors de cette étape permet d'obtenir un profil propre et délicat, mettant en valeur des notes spécifiques de thé et de fruits. Le séchage s'effectue ensuite lentement sur patio pendant une douzaine de jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café nature est très polyvalent et révèle différentes facettes selon la méthode de préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn espresso, nous recommandons une torréfaction moyenne avec un bon temps de développement pour rechercher la caramélisation et intensifier les notes de chocolat, de fruits et la sucrosité. En méthodes douces (V60, Origami, Chemex), privilégiez une torréfaction claire avec un ratio de 1:14 à 1:16 pour mettre en valeur son profil fruité et son acidité citrique.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Andes Coffee","offers":[{"title":"250g \/ En Grains","offer_id":61863770620234,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Piston \/ French Press","offer_id":61863770653002,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Filtre \/ V60","offer_id":61863770685770,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Espresso \/ Moka","offer_id":61863770718538,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grains","offer_id":61863770751306,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Piston \/ French Press","offer_id":61863770784074,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Filtre \/ V60","offer_id":61863770816842,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Espresso \/ Moka","offer_id":61863770849610,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/5754\/7850\/files\/MIRAMAR_BOLSA.png?v=1779720128","url":"https:\/\/losandescoffee.com\/products\/cafe-de-specialite-caturra-miramar-natural-grains-ou-moulu","provider":"Los Andes Coffee","version":"1.0","type":"link"}