{"product_id":"cafe-de-specialite-desarrollo-mujeres-grains-ou-moulu","title":"Café de Spécialité Mujeres Grains ou Moulu","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #fff8f1; border-radius: 20px; padding: 15px;\"\u003e\n\u003ch2\u003eProfil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu d'un assemblage des variétés Caturra, Colombia et Castillo, ce café lavé offre un profil gourmand et crémeux. Dès l'ouverture, il dégage des parfums enivrants de vanille, de caramel et de noisette. En tasse, il dévoile des saveurs délicates de fruits rouges, de cerise et d'amande, soutenues par de subtiles touches florales de vanille. Son corps plein et onctueux s'équilibre parfaitement avec une acidité citrique juteuse et lumineuse, laissant place à une finale persistante de caramel et de sucre roux. L'expérience se révèle d'autant plus savoureuse au fur et à mesure que la tasse refroidit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café est le fruit du travail de l'Association des Producteurs de Café \"El Desarrollo\", située dans la municipalité de Gigante, région du Huila, entre 1 300 et 1 900 mètres d'altitude. L'association regroupe plus de 220 petits et moyens producteurs répartis sur 41 villages des versants ouest de la cordillère orientale des Andes, dont 51 femmes particulièrement mises à l'honneur avec ce lot. Après une récolte sélective de cerises très mûres — essentielles pour obtenir la douceur caractéristique de Gigante —, le café est fermenté 24 heures en cerise puis 24 heures en mucilage avant d'être lavé. Il est ensuite séché de manière homogène sur des patios paraboliques pendant 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseil de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café brille par son équilibre entre sucrosité et acidité. Pour en tirer le meilleur, nous recommandons une torréfaction moyenne qui rendra son profil encore plus expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est excellent en espresso et s'accorde d'ailleurs particulièrement bien avec le lait. Pour les amateurs de méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress), un ratio de 1:14 sublimera son corps onctueux et ses notes délicates de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 300 - 1 900 m\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e Lavé (Washed). Les cerises sont dépulpées, puis les grains sont fermentés et lavés de leur mucilage avant un séchage lent. Résultat : une tasse très nette, crémeuse et brillante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteurs :\u003c\/strong\u003e Association El Desarrollo (Association de femmes)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Gigante, Huila, Colombie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScore SCA :\u003c\/strong\u003e 84.75 \/ 100\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e Caturra, Colombia, Castillo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Los Andes Coffee","offers":[{"title":"250g \/ En Grains","offer_id":61865345384778,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Piston \/ French Press","offer_id":61865345417546,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Filtre \/ V60","offer_id":61865345450314,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Espresso \/ Moka","offer_id":61865345483082,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grains","offer_id":61865345515850,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Piston \/ French Press","offer_id":61865345548618,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Filtre \/ V60","offer_id":61865345581386,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Espresso \/ Moka","offer_id":61865345614154,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/5754\/7850\/files\/Cafe_Mujeres.png?v=1779720009","url":"https:\/\/losandescoffee.com\/products\/cafe-de-specialite-desarrollo-mujeres-grains-ou-moulu","provider":"Los Andes Coffee","version":"1.0","type":"link"}