Café de Spécialité Caturra Honey Grains ou Moulu

Traçabilité

Flor de Apia est une ferme caféière située à 1 650 mètres d’altitude, dans la région de Risaralda en Colombie, reconnue pour ses conditions idéales à la production de cafés de spécialité. À la fois ferme et station de séchage, elle joue un rôle central dans le traitement des cafés produits par 26 familles de caféiculteurs de la région.  
Grâce à la qualité et à la rareté de leurs cafés, ces producteurs bénéficient d’une rémunération supérieure d’au moins 35 % au prix du marché. Les cafés de Flor de Apia sont ainsi issus d’écosystèmes équilibrés, garantis sans travail des enfants, et contribuent activement au développement économique et social de la région.

Conseil de dégustation

Avec sa sucrosité remarquable et sa faible acidité, ce Caturra Honey est un café réconfortant, gourmand et très facile à boire. Véritable coup de cœur pour les méthodes douces (filtre), il s'y révèle spectaculaire en déployant de délicieuses notes de sucre de canne, de caramel, de chocolat au lait et une délicate touche florale. Il excelle également en espresso, où il offre un rendu intense et sirupeux.

Coup de cœur en méthode filtre : un café réconfortant aux notes de sucre de canne, de caramel, de chocolat au lait, avec une délicate touche florale.

Pour révéler toute sa complexité, nous recommandons une extraction douce en filtre ou en French press, avec un ratio de 1:15 (1g de café pour 15g d’eau).